Ugnspannkaka
en bit ugnspannkaka med lättvispad
grädde och rårörda hallon
Skogsbärspaj
Skogsbärskompott, vaniljglass,
yuzu-kondenserad mjöl och smuldeg
Kvällens ost
En bit ost, serveras med
bröd och marmelad
75kr
95kr
65kr
SÖTT
Räkmackan
en Göteborgsklassiker
-räkor på smörstekt
brioche, krispig sallad,
långbakad äggulekräm
och isad rödlök
Svamptoasten
smörstekta svampar, brioche,
parmesan och svampemulsion
och ännu mer parmesan
Fläsksidan
whiskeyglaserad fläsksida
serveras med smörig
potatispure, picklad chili och
chicharrones
Tuppens "skomakarlåda"
gött kött serveras med potatispuré,
rödvinssås, smörstekt svamp och
bakad purjolök
Tuppens tallrik, "dagens kackel"
En större rätt som finns ett
fåtal portioner av,
Först till kvarn gäller här.
Det är bara haffa tag i någon från
personalen och kolla vad som gäller för kvällen
220kr
185kr
200kr
210kr
250kr
LITE STÖRRE
Gröna Blad
grönsallad med en variation på kål,
höstäpplen och en krämig mandeldressing
Potatistrassel med massa ost
och dragon
friterad potatis med dragonemulsion,
ett berg av ost och ännu mer dragon
Lyxiga löjroms tater tots
tater tots med västerbottenost,
hängd smetana och isad rödlök
Palsternacka och chèvre
palsternacka med en chèvrekräm,
brynt smör, marconamandlar och lingon
Ett hopplock av svamp
svampar som glaseras med madeira
som serveras med ajo blanco,
lite brynt smör och en näve friterad purjolök
95kr
75kr
175kr
110kr
95kr
MELLAN
Västerbottenpaj
en bit västerbottenpaj
Krispig kål
krispig kål med fermenterad
vitlöksemulsion
och chili sesamfrön
85kr
65kr
LITE MINDRE
Ostron 1 st - 35 kr / 3 st - 99 kr
/ 6 st - 179 kr
serveras med äppelcidervinäger, schalottenlök, tabasco och citron
Champagne & 6 st Ostron 999 kr
serveras med äppelcidervinäger, schalottenlök, tabasco och citron
Boquerones 50g
Sardeller 50g
Makrill i curry & piri piri-sås 120g
Makrill i citrontimjan-sås 120g
Lyxiga konserver serveras
med rostat bröd,
citron och dillpesto
85kr
85kr
95kr
95kr
Marinerade oliver
Cornichons
Chips - kvällens smak
Ölkorv Rackabajsare
Maraconamandlar
Banderillas - kryddiga pickels spett
55kr
55kr
45kr
45kr
55kr
65kr
SNACKS & TILLTUGG
Ett gäng smårätter som bordet delar på,
sen är det upp till var och en att välja
vilken “lite större rätt” som faller en i smaken,
eller om man vill fortsätta dela!
-serveras med en grönsallad.
Västerbottenostpaj
en bit västerbottenpaj
Krispig kål
friterade kålchips med fermenterad
vitlöksemulsion och chili sesamfrön
Potatistrassel med massa ost och dragon
friterad potatis med dragonemulsion,
ett berg av ost och ännu mer dragon
Palsternacka och chèvre
palsternacka med en chevrekräm, brynt smör,
marconamandlar och lingon
Gröna Blad
grönsallad med en variation på kål, höstäpplen
och en krämig mandeldressing
-
Fläsksidan
whiskeyglaserad fläsksida serveras med smörig
potatispure, picklad chili och chicharrones
ELLER
Svamptoasten
smörstekta svampar, brioche, parmesan och
svampemulsion och ännu mer parmesan
355 kr / pp
Minimum 2 personer
KOCKENS VAL
För sällskap större än 8 personer
Sällskapsmeny 355 kr per person. En blandad meny med småplock, snacks, mellanrätter och lite större rätter som serveras i ett behagligt tempo för hela sällskapet att dela på.
Önskas något sött efteråt kan ni lägga till en bit ugnspannkaka med lättvispad grädde och hallon för 55 kr per person
Modern kackelstuga – Där svensk mat fått fnatt
Här på Teatergatan blandar vi det bästa från det svenska köket med kaxiga smaker från resten av världen. Resultatet är rätter som både får smaklökarna att dansa och ögonbrynen att höjas. Stämningen är avslappnad men livlig och skrattet nära. Kom för maten, stanna för festen – på Tuppen är den alltid runt hörnet.
Stökigt trevligt – precis som vi vill ha det
Bakom varje rätt och varje skål finns vi – gänget på Tuppen. Vi gillar när det är högt i tak, mycket skratt och en och annan oväntad idé. Den tuppen i entrén? Den är lika självklar som vår kärlek till god mat och bra stämning. Här är alla välkomna, oavsett om du kommer för en skön middag, en spontan AW eller bara vill ta ett glas och snacka bort kvällen. På Tuppen är det familjärt, lekfullt och alltid lite mer liv än man väntar sig.
Följ oss på sociala
© 2025 Bistro Tuppen
KONTAKT
ÖPPETTIDER
Tisdag -Torsdag 17:00 - Sent
Fredag 16:00 - Sent
Lördag 12:00 - Sent